El Almidón de Maíz es un insumo clave en la industria alimentaria, gracias a su capacidad espesante, gelificante, texturizante y estabilizante. Su pureza y versatilidad lo convierten en un aliado perfecto para panificados, salsas, aderezos, lácteos y embutidos. Además, es apto para dietas bajas en calorías y 100% libre de gluten, ideal para celíacos.
Propiedades Principales
✔ Mejora la textura: Aporta terneza y suavidad a diversas preparaciones.
✔ Espesante eficiente: Optimiza la consistencia en salsas, rellenos y productos lácteos.
✔ Agente recubridor: Evita que las pastas se adhieran durante su procesamiento.
✔ Bajo en humedad: Contribuye a la estabilidad y conservación de los alimentos.
Presentaciones Disponibles
📦 500 g | 5 kg
Beneficios Destacados
✅ Gelatinización uniforme: Mantiene estabilidad en diferentes procesos térmicos.
✅ Curva de viscosidad controlada: Asegura un desempeño confiable en la formulación de productos.
✅ Propiedades funcionales avanzadas: Aporta beneficios clave en una amplia gama de aplicaciones.
✅ Optimiza la fabricación de alimentos: Facilita el manejo y procesamiento de ingredientes.
✅ Sin gluten: Apto para personas con intolerancias y dietas sin TACC.
Aplicaciones en la Industria Alimentaria
✔ Panificación y repostería: Mejora la textura en panes, galletas y masas.
✔ Postres y lácteos: Base para flanes, cremas, tortas y productos derivados de la leche.
✔ Salsas y aderezos: Aporta cuerpo y estabilidad a mezclas frías y calientes.
✔ Rellenos y coberturas: Espesante ideal para preparaciones de panadería y pastelería.
✔ Industria de pastas: Actúa como recubrimiento para evitar que se adhieran.
Un ingrediente funcional que potencia la calidad, estabilidad y textura de cada preparación. 🌽✨
